Аналитика. Настройка и ведение.

Стоимость услуги: от 30 тыс рублей

Для кого нужна аналитика:

1. Владелец
2. Ген директор/управляющий
3. Бухгалтерии
4. Маркетингу
5. Ответственным за качество
6. Вообще-то всем 

Полная аналитическая картина предприятия.

Независимо от размеров ресторана, объемов выручки и количества.

Что отражает:

• Выручка в периодах по годам, месяцам, неделям, дням, часа, за любые периоды
• Выручка по категориям блюд
• Выручка и поведение (покупки) гостей в зависимости от проводимых маркетинговых действий
• Средний чек и его поведение в периодах и в зависимости от активностей, новинок, акций, внешних событий
• Продажи по каждому блюду в периодах
• Анализ ФОТа в привязке к выручке
• Соотношение всех видов расходов к выручке (аренда, ФОТ, маркетинг, коммунальные, хозяйственные и прочие)
• Анализ выполнения планов продаж 
• Анализ выполнения задач по подразделениям
• Анализ рабочего графика сотрудников
• Выручка по сотрудникам в периодах

Владельцу ресторана или компании важно видеть картину своими глазами, а не представленную сотрудниеами. Это дает трезвый взгляд и сокращает количество неверных решений, возможность не переплачивать и эффективно выстроить работу всех подразделений.

Сотрудники часто не в восторге от тог, что у владельца есть независимая аналитика со стороны, ведь им так гораздо труднее вводить учредителей в заблуждение или представлять ситуацию в более лучшем или худшем виде, чем она есть, то есть манипулировать в свою пользу.

Любому ответственному топ-менеджеру ресторана аналитика только в помощь. С актуальными регулярными данными по всем направлениям вы всегда в курсе реального положения и результатов, а не действуете вслепую, опираясь лишь на чьи-то интуицию и предположения.

Пример отчета