• Главная
  • Комплексное проектирование ресторанного бизнеса

Комплексное проектирование ресторанного бизнеса

Открытие новой пиццерии, паба, клуба караоке, кондитерской, ресторана сопряжено с комплексом мероприятий, специфических для каждого типа заведения. Это выбор концепции и места размещения, проектировочные и монтажные работы, подбор оборудования и персонала, проведение маркетинговой кампании. Ускорить все процессы и рационально расходовать имеющийся бюджет позволяет комплексный подход к решению поставленных задач.

Ведущей компетенцией Gagarin Group является открытие ресторанов под ключ, комплексное проектирование инженерных сетей, дизайна интерьера, составление технологических проектов с подбором оснащения. Мы уверены, что при организации всех этапов открытия с привлечением специалистов, одновременное выполнение сопряженных между собой проектов и задач одной командой дает эффективный результат в более короткие сроки.

Услуги комплексного проектирования

Этап проектирования предшествует выполнению основных строительных, ремонтных, монтажных работ и является очень ответственным. Во время сбора, расчета данных и разработки проекта должно учитываться максимальное количество деталей, которые будут оказывать влияние на дальнейшую работу заведения.

Разработка концепции ресторана

С учетом того, что ресторанный бизнес имеет особую специфику деятельности, этапы проектирования включают в себя несколько позиций:

  • разработку концепции и фирменного стиля (название, логотип, назначение, общая философия, принципы работы заведения);
  • выполнение технологического проекта (схема расстановки оборудования с учетом назначения заведения, способы подключения техники к инженерным системам, расшифровка наименований, количества и характеристик оборудования);
  • разработку проектов инженерных сетей (вентиляции, кондиционирования, водоснабжения и канализации, электросетей);
  • создание архитектурного проекта (планировка и переоборудование помещений, размещение перегородок, дверных и оконных проемом, особенности отделки помещений);
  • проектирование дизайна интерьера (разработка общего стиля помещений, предоставление визуализированных карт интерьера, выбор предметов освещения, декора, текстиля, мебели, способов отделки поверхностей).

Преимущества комплексного подхода

Проектирование предполагает привлечение различных организаций, имеющих соответствующие лицензии и разрешения на выполнение работ. Разработка каждого проекта требует времени на ознакомление с деталями заказа, характеристиками будущего заведения, пожеланиям заказчика, спецификой места размещения. При этом, проектная документация взаимозависима: без концептуального решения нежелательно создание архитектурного и дизайн-проекта, без разработки дизайна невозможен подбор оборудования и мебели, а проектирование инженерных сетей взаимосвязано с технологическим, архитектурным и дизайнерским проектами.

Если привлекать для разработки каждого вида работ отдельные организации в надежде на скорость одновременного выполнения, есть риск получить противоречащие друг другу проекты или, наоборот, продлить срок исполнения, так как профессионалам будут необходимы данные других проектов. Заказ комплексного проектирования у единой команды специалистов сокращает время на его подготовку, исключает несогласованность видения.

Свяжитесь с нами
  • Сотрудничество: +7(925)005-00-77

    Общие вопросы: +7(925)007-00-77

    Информация: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Гагарин Групп. Все права защищены. 2004-2019г.